小零食撬動(dòng)近萬(wàn)億大市場(chǎng)，線(xiàn)下線(xiàn)上搶商機
發(fā)布日期：2018-07-12
發(fā)布人： 原創(chuàng )
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堅果、肉制品、果脯果干、糕點(diǎn)等，也就是常說(shuō)的零食。調查顯示，2017年國內休閑食品的市場(chǎng)規模為9168億，而且出現了一批上市公司。沈陽(yáng)晚報、沈報融媒記者采訪(fǎng)發(fā)現，消費者從線(xiàn)上與線(xiàn)下兩種渠道購買(mǎi)兩旺，商家也從中大賺特賺。
小零食市場(chǎng)批發(fā)零售交易火
宋女士左手拎著(zhù)5斤榛子，只得用右手接過(guò)來(lái)剛剛付款購買(mǎi)的2斤巴西超大松仁，這已經(jīng)是她一個(gè)月內第二次購買(mǎi)零食。沈陽(yáng)人俗稱(chēng)的“南二”，是沈城人購買(mǎi)零食的一個(gè)重要地點(diǎn)，這里不僅出售各類(lèi)海產(chǎn)品，而且還有堅果、肉脯、果脯、果干、糕點(diǎn)等，甚至進(jìn)口的各種水果飲料也應有盡有。
昨天，記者在民族南街的溫州城內看到，從一樓到4樓，都是各類(lèi)的零食，眾多消費者根據自己的偏好，與商家討價(jià)還價(jià)后選購商品。雖然，“南二”地區包括了多個(gè)購物城，每天的批發(fā)零售量占據了沈城頭把交椅，但與線(xiàn)上每天購買(mǎi)零食的數量相比，這里的交易量也僅僅占據了比較小的比例。
小食品市場(chǎng)規模達到9168億
調查發(fā)現，消費者從線(xiàn)上與線(xiàn)下兩種渠道購買(mǎi)，不同年齡段的消費者也會(huì )選擇不同的零食品牌。中老年消費群體和一部分本地消費者傾向于在線(xiàn)下門(mén)店購買(mǎi)零食，青年消費者更傾向于線(xiàn)上購買(mǎi)零食。
據統計，2017年中國休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規模達到了9168億，連續三年保持兩位數以上的增長(cháng)，增速達到了12.9%。
分析師預計，休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)容量到2020年會(huì )達到1.2萬(wàn)億，中國的休閑食品市場(chǎng)規模，未來(lái)幾年仍然會(huì )保持一個(gè)非?？斓脑鏊?。目前，成規模的休閑食品銷(xiāo)售，已經(jīng)實(shí)現連鎖店產(chǎn)業(yè)化，甚至沖擊IPO，多家公司成功在A(yíng)股上市。
線(xiàn)下線(xiàn)上互動(dòng)賺錢(qián)漸成趨勢
記者采訪(fǎng)時(shí)了解到，雖然市場(chǎng)規模巨大，但目前零食市場(chǎng)競爭激烈，顧客可選擇性大，因此比較“挑剔”。
“生意還可以，人流量挺大的，周一到周四期間可能人流量不是太多，但周五到周日人流量挺大的?！钡昀习逭f(shuō)，多數店鋪都采取線(xiàn)上線(xiàn)下一同發(fā)展的策略，線(xiàn)上賣(mài)得再好，也需要擴張線(xiàn)下的零售。
分析師認為，網(wǎng)絡(luò )購物的興起是一個(gè)不可阻擋的趨勢，手機移動(dòng)終端飛快普及，網(wǎng)購的人群不斷地增加，網(wǎng)購的行為越來(lái)越普遍，越來(lái)越成熟。所以，這些傳統做線(xiàn)下的企業(yè)去做線(xiàn)上，是一種必然的選擇。
沈陽(yáng)晚報、沈報融媒記者梅天磬
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